By 
方向
蛋奶沙司
将烤箱预热到300度，在一个大烤盘的底部铺上一块潮湿的厨房布.
把一大锅水烧开. 当水沸腾时，将蛋奶酒，奶油，1/4杯糖和盐放入平底锅中，中火加热. 偶尔搅拌4-5分钟，直到蒸汽升起.
在一个中等大小的碗中，将蛋黄和香草打匀. 慢慢地将热奶油淋入蛋黄中, 一次一点点, 不断搅拌, 直到所有的奶油都混合. 将混合物倒入四个6盎司. 会后.
将烤盘上的烤盘放在毛巾上，然后将烤盘放在烤箱架上. 将开水倒入杯中，直至杯口的一半. 用锡纸盖住整个锅.
烤45-50分钟，或者直到中心几乎凝固. 将模子放入冰箱冷藏4-6小时.
小红莓蜜饯
将1/4杯糖和1/4杯水混合在一个中等大小的平底锅中. 中火加热，搅拌至完全溶解. 从火上移开，冷却至室温.
加入蔓越莓，搅拌至覆膜. 用漏勺把它们转移到铁丝架上，让多余的汁液滴下来. 晾干45-60分钟，或者直到干燥但粘稠.
在一个小碗里，加入剩下的3/4杯糖. 向糖中加入1/4的蔓越莓，搅拌均匀. 取出并放入碗中. 重复，直到所有的蔓越莓都加糖
加糖的蔓越莓应该储存在一个密封的容器里，放在冰箱里, 可以保存3-4天. 如果他们哭了，再加糖.
组装
食用前，在每个蛋奶糊上撒一茶匙糖. 用厨房手电筒(或放置在3英寸外的烤炉)将顶部烤成褐色，2-3分钟. 上面放上糖蔓越莓，立即上桌.
将蔓越莓储存在密封容器中，放入冰箱保存3-4天. 如果糖溶解了，在食用前再加糖.
艾琳是幕后的智囊和摄影师 漂亮的饼干， 一个不仅仅是关于甜点的美食博客. 艾琳分享了从简单到复杂的各种食谱, 从健康到罪恶, 从甜到香. 每个人，每个场合都有适合自己的东西!
